「遠藤柿。」について

「遠藤柿。」について
うわぁ～。美味しそうですねぇ。
凍らせてあるんですか？パット見は普通の柿に見えますけど･･･。
そういえば、渋柿は干しておくと甘みが出ますもんね。
それと同じ原理でしょうか？
渋柿が食べれるなんて得した気分ですね。